PRISNAC KO DUŠA

"PRISNAC KO DUŠA - DESET JEZIKA GOVORI"

Ovih dana, kupreške domaćice su u potrazi za divljim zeljem / špinatom koji nam priroda servira oko naših dvorišta i kuća. Raste u velikim količinama po armenima i oko kuća kupreških sela.

 Ova prirodna namirnica glavni je sastojak pite zeljanice u Kupresu zvana PRISNAC i od davnina je jedno od glavnijih jela kupreške kuhinje.

Služi se sa domaćim kiselim mlikom, počinjena (prelivena) domaćim mladim maslom, kajmakom ili drugim domaćim masnoćama.

AKCIJA PRIKUPLJANJA TRADICIONALNIH RECEPATA KUPREŠKIH JELA

KUPREŠKA KUHARICA

Na našoj i vašoj web stranici www.zlosela.com, mogli ste primijetiti kako nam je rubrika RECEPTI -KUPREŠKA JELA skoro prazna a na Kupresu se jako dobro jelo i jede.

Kako bi mlađi čitatelji, posebno čitateljice ove naše stranice, bili upoznati što se to jelo na Kupresu i kako se spremala hrana u kuhinjama naših majki, baka... odlučili smo od Vas tražiti pomoć oko prikupljanja ovih recepata.

Pura (palenta), s osvrtom na onu kuprešku

By: Ivor-Car | 19.01.2004.

Kakav god ja recept sada izmislio i koju god tajnu najboljih kuhara otkrio zapamtite jedno - pura vam nikada neće biti niti približno dobra kakva je bila u hotelu na prijeratnom Kupresu. Svi koji su ikada svratili u taj hotel i probali puru s kajmakom ili s kupreškim mladim sirom, polivenu maslom, sigurno će se složiti sa mnom. Definitivno ovo nije pravo mjesto, ali kad sam već spomenuo kupreški hotel, moram upotrijebiti neoborivi dokaz mojoj tvrdnji o kvaliteti tamošnje pure.